Teresa Cameira esteve no Funtástico e ensinou a fazer uma receita deliciosa.
Ingredientes:
- preparado de mariscada Deluxe
- 200g spaghetti tomate e chili Deluxe
- 2 c. chá malagueta em azeite virgem extra Deluxe
- 4 dentes de alho, laminados
- 2 c sopa pasta de tomate
- 70ml vinho branco
- q.b. coentros picados
- q.b. sal
Preparação:
1. começa por separar o conteúdo da mariscada: marisco com casca para um lado, miolo de marisco para o outro; descasca e retira as cabeças ao camarão, mantendo a cauda
2. no tacho onde fores cozer a massa, coloca os pedaços de sapateira, acrescenta água e coloca a aquecer; quando a água começar a levantar fervura, retira a sapateira, deixa arrefecer e retira os pedaços da carne da sapateira que conseguires; reserva
3. coze a massa neste caldo de sapateira durante 5 minutos; desliga e mantém a massa dentro do caldo
4. numa frigideira larga e bem quente, coloca uma colher de sopa de malaguetas moídas e os maricos com casca, misturando bem. Acrescenta o vinho branco, e tapa, para que o marisco cozinhe a vapor;
5. retira os maricos com casca e reserva e cozinha então os mariscos sem casca, por cerca de 2 minutos; retira e reserva
6. na mesma frigideira, coloca a outra colher de chá de malaguetas moídas, os alhos e deixa cozinhar até que os alho ganhem cor. junta a pasta de tomate, a carne da sapateira, mistura bem, e acrescenta um pouco da água da massa;
7. a este molho, começa a juntar a massa, que estará quase al dente, acrescentando água da sua cozedura aos poucos para que fique no ponto; rectifica o sal
8. junta os mariscos e envolve com cuidado;
9. serve com coentros picado e azeite picante a gosto.
