EP 5 Canela

Com Chef Ljubomir Stanisic

Neste episódio

Naturais do Minho, os irmãos Canela fundaram na capital um restaurante familiar: um espaço tradicional, com pratos do dia e grelhados. À frente da grelha está Manuel Canela, atual proprietário do espaço. Pelas mesas espalham-se os habituais clientes do bairro, mas a tasca tipicamente portuguesa já viu melhores dias

.
Ljubomir chega para almoçar e dá de caras com comida de péssima qualidade, confecionada há vários dias. Da grelha que o Senhor Canela tanto se orgulha, Ljubomir também não fica fã e muito menos da marinada “especial” da qual o proprietário tanto se gaba.


Na cozinha, Lina tenta despachar o serviço, mas está tudo atrasado. O staff envelhecido e pouco motivado, também não ajuda ao sucesso da casa. Manuel, conhecido pela sua teimosia, é relutante à mudança, acabando por castrar os empregados também. Tudo funciona com base no Senhor Canela, que manda e
desmanda em tudo de forma errada.


O sobrinho Nuno Canela decidiu inscrever o restaurante procurando assim uma forma de acordar o Ao para a realidade. A esposa Carminda, voz da razão, não tem conseguido impor-se ao marido e vai entrar na luta para ajudar nesta mudança.


Quando Ljubomir entra na cozinha, encontra comida mal-acondicionada, sujidade em todos os equipamentos e uma cozinheira com cara de poucos amigos. Por toda a parte há baratas em ziguezagues estonteantes e que criam ninhos em síAos inimagináveis. Ljubomir abandona o restaurante com um
ulAmato: caso queiram que regresse, terão de limpar o Canela de fio a pavio. Só assim, voltará a pisar o chão do restaurante.


Depois de uma conversa familiar, e com o apoio dos empregados, todos se dedicam ao espaço e Manuel Canela cede, finalmente, à mudança. Resta convencer o Chef que as suas intenções são verdadeiras e de que há um futuro brilhante à espera do Canela.


Sobre «Pesadelo na cozinha»

Em cada programa, um restaurante em dificuldades recebe o tratamento do Especialista. Com apenas uma semana para mudar a sorte do espaço, nada é sagrado. Não há tempo para conversa fiada e o Especialista revela algumas verdades sobre os proprietários e os empregados, embarcando numa missão para pôr a casa em ordem.

Está em jogo a reputação do próprio como o maior especialista em restauração do país, por isso conte com decisões difíceis e conversas duras com fartura. Com o incrível sentido de negócio do Especialista e toda a experiência culinária de que dispõe, ele analisa cada aspeto do negócio: desde o escanção ao chef principal, da decoração ao menu, dos fornecedores aos clientes. Em cada local, ele investiga a área e estuda os livros antes de colocar em prática o seu novo regime.

Pesadelo na Cozinha é uma combinação única de visão prática e entretenimento irresistível. Oferece uma perspetiva intrigante sobre os meandros da restauração, recorrendo a um especialista para explorar os segredos do sucesso de gerir um restaurante rentável.

Trata-se de uma série que explora os mitos em redor da ambição pessoal e profissional, o sucesso e a motivação, revelando ao mesmo tempo que até a situação mais desastrosa pode ser revertida com um pouco de imaginação e muito trabalho intenso.

Ficha Técnica

Título Original: Canela
Categoria: Entretenimento
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