EP 7 HotSpot

Com Ljubomir Stanisic

Neste episódio

David é o proprietário de HotSpot, na praia da Consolação. Um restaurante à beira mar e inspirado pela praia, que é a concretização de um sonho para o dono que é também chef com experiência na área. Mas há um pormenor na vida de David que têm influência em todo o seu dia a dia: é diabético e a sua
condição tem consequências notórias. David fica cansado, impaciente, intransigente e mal-humorado. Na cozinha, o seu braço direito é Lúcia, uma mulher determinada e que gosta do seu patrão, mas está cansada dos berros e das discussões gratuitas. Na sala é Rita quem dá a cara, amiga de David, mas também ela
vítima das suas flutuações de humor.


Ljubomir chega para almoçar e é bem serviço. Encontra um ou outro defeito no menu escolhido, mas o saldo nem é negativo. O staff está nervoso, uma vez que David ainda nem apareceu. É Lúcia quem cozinha o que Ljubomir prova.


Para conhecer a fundo os problemas, Ljubomir assiste ao serviço e percebe o caos instalado entre Lúcia e David. O proprietário tem experiência em cozinha mas o cansaço venceu-o e entrou num estado de enorme exaustão: já não usa produtos frescos, não consegue organizar-se, grita ao mínimo conflito e deixa toda a
sua equipa desorientada.


É ao assistir a um serviço que Ljubomir conhece a verdadeira protagonista desta história: a filha de David. É com ela ao colo e por perto que David acalma e encontra o seu equilíbrio, mas a desorganização do chef não lhe permite passar mais tempo com a filha.


Ljubomir encontra dois aspetos por resolver no restaurante: os produtos congelados e pré-feitos têm de desaparecer da cozinha e a equipa tem de ser reorganizada para funcionar. Os gritos têm de acabar, porque além de destabilizarem a equipa, deixam os clientes desconfortáveis. É nesse sentido que Ljubomir começa
a trabalhar com a equipa: em reunião geral decidem ter Lúcia a liderar a cozinha, Rita a liderar a sala e David mais solto, com tempo para organizar o restaurante, cuidar da sua saúde e ter tempo para a sua filha.


Assim se encontra o equilíbrio perfeito para HotSpot, com um menu novo, fresco e um bar de cocktails para ver o melhor por do sol do Oeste. Terra à vista para mais um restaurante!


Sobre «Pesadelo na cozinha»

Em cada programa, um restaurante em dificuldades recebe o tratamento do Especialista. Com apenas uma semana para mudar a sorte do espaço, nada é sagrado. Não há tempo para conversa fiada e o Especialista revela algumas verdades sobre os proprietários e os empregados, embarcando numa missão para pôr a casa em ordem.

Está em jogo a reputação do próprio como o maior especialista em restauração do país, por isso conte com decisões difíceis e conversas duras com fartura. Com o incrível sentido de negócio do Especialista e toda a experiência culinária de que dispõe, ele analisa cada aspeto do negócio: desde o escanção ao chef principal, da decoração ao menu, dos fornecedores aos clientes. Em cada local, ele investiga a área e estuda os livros antes de colocar em prática o seu novo regime.

Pesadelo na Cozinha é uma combinação única de visão prática e entretenimento irresistível. Oferece uma perspetiva intrigante sobre os meandros da restauração, recorrendo a um especialista para explorar os segredos do sucesso de gerir um restaurante rentável.

Trata-se de uma série que explora os mitos em redor da ambição pessoal e profissional, o sucesso e a motivação, revelando ao mesmo tempo que até a situação mais desastrosa pode ser revertida com um pouco de imaginação e muito trabalho intenso.

Ficha Técnica

Título Original: HotSpot
Categoria: Entretenimento
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