Receita: Lasanha vegetariana de Teresa Horta Colaço

Seg, 20 nov 2023

No Dois às 10, Teresa Horta Colaço partilha uma receita fácil de lasanha de vegetais.

RECEITA DO DIA: Lasanha de vegetais com molho bechamel vegan

Ingredientes salteado de vegetais:
2 cenouras 
1 pimento vermelho 
Uma courgete 
1 alho francês 
2 dentes de alho 
1 colher de sopa do meu tempero «Amazing Vegetables» 
Azeite qb para saltear 

Ingredientes molho bechamel vegan:
500 gr de bebida vegetal de soja (ou amêndoa) 
500 gr courgete descascada 
2 cs de amido de milho 
80 gr de azeite ou manteiga 
Pimenta 
Noz moscada 
1 colher de chá de Sal 

PREPARAÇÃO:
1. Cortar os vegetais bem fininhos e saltear tudo junto por 8 minutos em lume alto 
2. No fim, juntar a courgete, sal e temperos e desligar o lume 
3. Para o molho bechamel fingido, cozer a courgete sem pele com a bebida de soja 
4. Quando estiver bem macia adicionar o amido de milho e os restantes ingredientes e triturar até que fique cremoso.

Para montar, não há segredos: Uma camada de massa, uma de vegetais , umas colheres de molho de tomate e umas colheres de molho bechamel . Repetir e finalizar com o vosso queijo preferido e com o que sobrar do molho bechamel. Levar tapado com alumínio ao forno até que a massa esteja macia.
Finalizar uns minutos destapado para gratinar.

 

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Saiba mais sobre o programa em tvi.iol.pt/doisas10

 

Conteúdo em língua gestual portuguesa (LGP).

 

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