Saiba como fazer: Arroz cremoso de tamboril e coentros

Teresa Cameira esteve no Funtástico e ensinou a fazer uma receita deliciosa.

Saiba como fazer Arroz cremoso de tamboril e coentros:

Ingredientes:

●1 embalagem Tamboril em postas DELUXE, precisamente descongelada

●4 dentes de alho, inteiros

●q.b. pimenta preta em grão

●70g cebola, picada

●3 dentes de alho picados

●300g arroz largo extra longo BIO ORGANIC

●1 embalagem coentros frescos

●45ml azeite grego DELUXE

●ovas de peixe-lapa DELUXE

●q.b. sal dos himalaias DELUXE

Preparação:

1. Num tacho, coloque água abundante, os dentes de alho inteiros e a pimenta preta em grão. Deixe que comece a ferver, junte as postas de tamboril, tape e desligue. o peixe cozinhar assim sem passar do ponto. retire o peixe, para depois limpar de espinhas e pele, reservando o caldo para fazer o arroz.

2. Num tacho largo em lume médio, coloque o azeite e a cebola a cozinhar, até que esta fique translúcida. Acrescente o alho deixando refogar até ficar bem dourado.

3. Junte o arroz para que frite ligeiramente. Cubra com caldo do peixe água suficiente e vá sempre mexendo. À medida que o caldo for sendo absorvido, acrescente mais, na quantidade suficiente e necessária para quase cobrir o arroz.

4. Prove o arroz para verificar o ponto de cozedura e tempere com sal dos Himalaias  um pouco de cada vez.

5. Quando o bago do arroz estiver praticamente cozido, ainda resistente no centro, mas suave nas pontas, acrescente o tamboril e retifique com um pouco de água, para que o arroz não seque em demasia.

6. Desligue o lume, junte os coentros picados e envolva com cuidado

7.Sirva num prato fundo, terminando com mais coentros fresco e as ovas de peixe-lapa