Sugestão de Natal: saiba como fazer lombos de bacalhau com esmagada de batatas e espinafres e presunto crocante

Domingo, 22 dez 2024 15:01

Teresa Cameira esteve no Funtástico e partilhou uma sugestão deliciosa para este Natal.

Lombos de Bacalhau
-    2 lombos de bacalhau Islândia
-    azeite grego Deluxe
1.    Coloca os lombos de bacalhau num tabuleiro de forno, e acrescenta uma dose generosa de azeite; cobre com papel de alumínio e leva ao forno a assar até ficar no ponto (deverá levar cerca de 15 minutos)

Esmagada de batatas e espinafres
-    400g batata
-    4 dentes de alho
-    100g manteiga
-    340g espinafres baby
-    q.b. sal
1.    Leva as batatas e os alhos a cozer em água abundante temperada com sal, até que as batatas fiquem bem cozidas. Escorre bem, mas reserva a água
2.    Enquanto as batatas cozem, salteeia os espinafres numa frigideira larga com 1 colher de sopa de manteiga, até que amoleçam
3.    Com um garfo, desfaz bem as batatas e os alhos numa tigela. Junta os espinafres salteados, a manteiga e começa a mexer bem, e se necessário acrescenta um pouco da água da cozedura das batatas, até ficares com uma esmagada com textura mas cremosa

Presunto Crocante
-    Presunto de porco preto 18 meses Deluxe
1.    Pré-aquece o forno a 220º
2.    Num tabuleiro forrado com papel vegetal, espalha as fatias de presunto, cobre com papel vegetal e coloca por cima outro tabuleiro para fazer peso
3.    Leva ao forno até que o presunto fique bem dourado. Retira do forno e deixa arrefecer para que fique crocante.

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